طريقة تحضير قهوة ارابيكا

ما هي قهوة أرابيكا ..و ما هو سر شهرة قهوة أرابيكا ؟ ..و كيف تعمل قهوة ارابيكا في المنزل ؟ كل هذا سوف نجيب عنه في هذا المقال ولا تنسى تصفح متجرنا كرفان القهوة للحصول على حصتك الشهرية من قهوة أرابيكا اللذيذة ..

• ما هو سر شهرة قهوة ارابيكا ؟

تعتبر حبوب قهوة ارابيكا أو ارابيكا كافيه من أكثر أنواع القهوة شهرة وانتشارًا في العالم، وهي نوع من المشروبات المصنوعة من حبوب البن العربي

ربما قد إنتبهت في بعض إعلانات القهوة أن أصحاب العلامة التجارية يفتخرون بكون القهوة التي يروجون لها هي 100% قهوة أرابيكا ..و هذا له سبب وجيه

إن قهوة أرابيكا بكل بساطة مطلوبة جدا في السوق..يوجد أكثر من 100 نوع قهوه، ولكن النوعان الرئيسيين اللذان يتم إنتاجهم و بيعهم هم Arabica و روبيستا .

لكن ارابيكا في الصدارة حيث يتم إنتاج 80٪ من القهوة في العالم من حبوب بن أرابيكا لتلبية الطلب عليها ،تصنع حبوب أرابيكا فنجان قهوة رائع المذاق. النكهة عالية الجودة ترتكز على الارتفاع. تنمو أشجار أرابيكا على ارتفاعات أعلى ، تتراوح عادة بين 3000 و 6000 قدم.

في هذه المرتفعات ، تبطئ الأيام الحارة والليالي الباردة من نمو كرزات القهوة و هذا يمنح حبوب القهوة مزيدًا من الوقت للنضوج بطريقة جيدة مما ينتج نكهة لذيذة.

((وكما قال مدير التعاملات في مقهى ستاربكس ، آرون روبنسون ؛ “يمكن أن تكون أرابيكا أنيقة… يمكن أن تكون معقدة…يمكن أن يكون لها قوام و حموضة مثيرة للاهتمام ..و يمكن استخدامها والتلاعب بها ودمجها في أذواق جديدة ومثيرة للاهتمام … لهذا السبب نشتري حبوب البن أرابيكا.“ ))

• لماذا سميت أرابيكا بهذا الإسم ؟

قهوة أرابيكا هي أكثر أنواع القهوة انتشارًا في العالم. ما لا يقل عن 60 في المائة من جميع القهوة المباعة تأتي من نبات البن العربي او ارابيكا. بعد تطويرها في اليمن، انتشرت ممارسة تخمير حبوب أرابيكا لصنع القهوة في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية.

• من فوائد قهوة أرابيكا :

يحتوي كوب واحد من قهوة ارابيكا، والذي يقدر بنحو 8 أونصات، على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن. ومن هذه المعادن ونسبتها تتمثل في: 7 ملليجرام من المغنيسيوم، 0.6 ملليجرام من المنجنيز، بالإضافة إلى 0.5 ملليجرام من النياسين و 0.2 ملليجرام من الريبوفلافين.

• طريقة تحضير قهوة أرابيكا :

ضع 3 أكواب من الماء في القدر المخصص وضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي على نار متوسطة.

عندما يغلي الماء، خفف درجة حرارة الموقد، واترك الدلة جانبًا لتبرد قليلًا.

يضاف البن المطحون إلى الماء ويعاد القدر إلى الموقد ولا يتم تقليب الخليط مع بعضه البعض في هذه المرحلة؛ لأن الغليان يساعد في خلط القهوة بالماء.

اترك القهوة لتغلي وتتخمر واتركها على نار خفيفة، وبعد 10 إلى 12 دقيقة، تبدأ رغوة القهوة في الارتفاع إلى أعلى القدر. لا تغليها كثيرًا حتى لا تحترق، ثم أبعد القدر عن الموقد.

أغلق الموقد، واترك القدر جانبًا حتى يستقر المزيج.

بعد أن يستقر المزيج ويهدأ، يمكن إضافة الهيل المطحون والقرنفل حسب الرغبة.

ثم تُعاد القهوة إلى الموقد وتترك لتغلي مرة أخرى.

بعد الغليان، أطفئ النار واترك القدر جانباً ليرتاح لمدة 5 دقائق.

يتم تحضير الترمس ويمكن إضافة الزعفران أو ماء الورد إلى قاع الترمس.

تُسكب القهوة التي تم غليها في الترمس ويُغلق.

يجب نقع القهوة في الترمس من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

تقدم في أكواب صغيرة بدون إضافة سكر أو لبن وتقدم مع التمر.