أرابيكا افضل انواع البن..والروبيستا هو سر الكافيين 2023

ما الفرق بين قهوة ارابيكا و روبوستا ؟ هل مذاق قهوة روبيستا مثل ارابيكا ؟ ..سوف نجيب على كل هذه الأسئلة و أكثر في هذا المقال ..

بالنسبة لعشاق القهوة التفاصيل مهمة جدا ، وورغم أن هناك أكثر من 100 نوع مختلف للقهوة حول العالم، فإن أكثر الأنواع التي الاكثر شهرة هي قهوة أرابيكا و قهوة روبيستا .

• ما هي قهوة ارابيكا و قهوة روبيستا :
• قهوة ارابيكا –  Coffea arabica :
  البن العربي هو أحد أنواع البن و يوجد في إثيوبيا و هو أول نوع اكتشف من أنواع القهوة ،قهوة ارابيكا هي نوع من النباتات يتبع جنس البن من الفصيلة الفوية .. تصل أبعادها حوالي 10م، أوراقها بيضاوية مسننة الرأس، وأزهارها بيضاء كثيفة تكون على الغصن متصلة مع عنق الأوراق.

 الثمرة بداخلها نوى تشكل البذور، و هذه الأخيرة تحتوي على زيت هو المسؤول عن رائحة القهوة المميزة وأيضاً الكافيين .

القهوة المحضرة من البن العربي هي أقل أنواع القهوة احتواء على الكافيين، ويبلغ طول حبته 9 إلى 12 مم، ويستحوذ البن العربي على 80% من الإنتاج العالمي للقهوة.

• قهوة روبستا – Robusta coffee : هي قهوة تُصنع من نبات البن القصبي، وهو نوعٌ قوي من بذور البن مُنخفضة الحموضة وذات المرارة العالية. يُستعمل البن القصبي في القهوة الفورية وقهوة الإسبريسو و كموادٍ مُستعملة في خلطات القهوة المطحونة.
• الفرق بين قهوة ارابيكا و روبيستا :

تحتوي حبوب الروبوستا على 2.7٪ من الكافيين الذي له مذاق مُر، وهو ضعف كمية الكافيين في أرابيكا .

حيث تبلغ نسبة الكافيين في قهوة ارابيكا حوالي 1.5٪، وهذا هو سبب استخدام روبوستا على نطاق واسع كقهوة جاهزة للشرب مما يعطي دفعة فورية من الطاقة.

تُزرع قهوة أرابيكا في المناطق الاستوائية، في حين أن روبوستا أكثر أنواع القهوة المزروعة على نطاق واسع لدرجة أن معظم أنواع القهوة سريعة التحضير هي روبوستا

بينما يحتوي أرابيكا على نكهة ورائحة خفية، مما يعطي طعمًا غنيًا للمزيج ويكون أقل مرارة

بالنسبة لنكهة قهوة روبيستا تكون مرتبطة نوعا ما برائحة الأرض و التربة ، و تمتاز بشكل خاص بالطعم المر قليلا و نكهة الفول السوداني الذي يستقر على لسانك خصوصا إذا كانت محمصة جيدا

أما قهوة ارابيكا لها مذاق رقيق و طيب بدون مرارة قوية مقارنة بمنافستها روبوستا ، و تحتوي قهوة أرابيكا على نسبة 60٪ أكثر من السكر و هو ضعف تركيزة في روبوستا.

الفرق بين البن العربي والبن الروبوستا، من حيث الشكل، الروبوستا أكثر دائرية والعربي أكثر بيضاوية

• بعض أنواع قهوة أرابيكا في السوق :

عائلة حبوب قهوة روبوستا ثاني أفضل نوع بعد حبوب قهوة أرابيكا على الرغم من أن معظم أنواع القهوة تصنع بشكل أساسي من حبوب قهوة أرابيكا(60%) إلا أنه توجد أصناف عديدة تمزج بين حبوب أرابيكا وحبوب روبوستا لكن من السهل الحصول عليها و إختيار العلامة المناسبة لكون ارابيكا تعرض بشكل أكبر منها

و غالبا ما يكون المعروض في الأسواق مستندا للطلب ، لذلك نصيحتي لك أن تتصفح متجرنا كرفان القهوة للحصول على ما يناسبك من القهوة.