طريقة تحضير كولد برو 2023

ما هو الكولد برو و كيف تعمل كولد برو في المنزل بسهولة ؟ هذا ما سوف نعرفه في هذه المقالة

• ما هي قهوة كولد برو ؟

قهوة كولد برو تختلف عن القهوة التقليدية في طريقة التحضير، يكمن الإختلاف بينهم في درجة حرارة الماء التي يتم فيها استخلاص حبوب القهوة المحمصة و المطحونة.

حيثُ يتم تخمير حبوب البن على البارد في نسبة محددة من الماء بدرجة الحرارة الطبيعية للغرفة، وتستغرق هذه العملية من 4 إلى 24 ساعة، إذا كنت في عجلة من أمرك وتحتاج قهوة باردة على الفور، سيستغرق تحضير قهوة الكولد برو وقتًا طويلًا للغاية إلا إذا كنت واحدًا من هؤلاء العملاء الذين توصلوا إلى طريقة لتحضير قهوة الكولد برو في أقل من ثلاث دقائق باستخدام الليزر. في هذه الحالة، تعتبر القهوة المنقوعة في الثلج الطريقة الوحيدة لذلك من أجل الحصول على قهوة باردة في الحال

بينما يتم تحضير القهوة العادية في ماء ساخن أقرب إلى درجة الغليان من أجل استخراج خصائص القهوة مثل الرائحة والمذاق، بسرعة دون الحاجة إلى الإنتظار لوقت طويل.

• طريقة تحضير قهوة الكولد برو :

من أشهر الطرق لتحضير الكولد برو عن طريق الإبريق والشاش القطني.

و طريقة التحضير كما يلي:

• إحضار إبريق زجاجي أو وعاء عميق بما يكفي لاحتواء كمية كافية من الماء وقطعة من القماش المصنوعة من القطن أو ما يسمي بفلتر أو مرشح قهوة. 
• تعتمد النسبة بين القهوة المطحونة والماء على حسب ذوقك الشخصي. ولكن يوصى البدء بربع كوب من حبات القهوة المطحونة على 4 أكواب من الماء البارد. 
• إذا كنت ترغب في عمل كمية أكبر، يمكنك مضاعفة ذلك إلى  كوب ونصف كوب من حبات القهوة على 8 أكواب من الماء البارد.
• ضع البن المطحون في الوعاء الحاوي للماء وضعه في الثلاجة طوال الليل. 
• يفضل بعض الأشخاص ترك القهوة منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة أو أكثر، ثم إضافتها إلى الثلاجة لاحقًا، ولكن الإختيار متروك لك. 
• في الصباح أو بعد مرور من 12- 15 ساعة تقريبًا، قم بتصفية أو فلترة السائل المنقوع من خلال مرشح القهوة أو قطعة القماش القطنية.

إستمتع بمذاق قهوة كولد برو “Cold Brew” الرائع والمميز.

• أسئلة و أجوبة حول الكولد برو :

هل الكولد برو تشرب باردة فقط ؟

يمكن تخميرها في الماء في درجة حرارة الغرفة. لذلك هذا لا يمنع إطلاقًا تناولها بطرق متنوعة، بل يمكن تسخينها بعد ذلك وتقديمها ساخنة.

هل الكولد برو مركزة أكثر من الإسبريسو ؟

هذا الاعتقاد خاطئ، حيث في قهوة كولد برو، يمكنك التحكم بسهولة في مستوى وتركيز الكافيين من خلال العديد من المتغيرات. من هذه المتغيرات نوع حبة القهوة، ونسبة الماء إلى القهوة في الفنجان، ووقت أو طول مدة التخمير وكذلك طريقة التحميص التي  خضعت لها حبات القهوة

ما هي فوائد الكولد برو و القهوة الباردة عموما ؟

مستويات الحمض فيها تكون أقل بشكل ملحوظ عنها في الأنواع الأخرى، مما يجعلها أكثر سلاسة على المعدة الحساسة. إذا كانت القهوة الساخنة المعتادة تزعجك لانها تتعب معدتك، يجب أن تجرب قهوة كولد برو .

تعمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل عام على تدمير مضادات الأكسدة. ومن المعروف أن حبوب البن الخضراء غنية بمضادات الأكسدة. لكن عملية التحميص غالبًا ما تدمر ما يزيد عن 60٪ من هذه المواد المضادة للأكسدة،في حين أن تخمير القهوة على البارد، كما هو في قهوة كولد برو، فهي تحافظ على مضادات الأكسدة المتبقية. مضادات الأكسدة هذه لها فوائدها العديدة علي الجسم. ومن أشهر مضادات الأكسدة هو حمض الكلوروجينيك الذي تذخر به قهوة كولد برو . وهذا النوع من الأحماض قد ثبتت فعاليته في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وغيرها من العديد من الفوائد الأخرى. 

حينا تتناول مشروب طعمه جيد ومنعش ولا يسبب تعب لمعدتك، فلماذا لا يجعلك أكثر سعادة و بالتالي إستقرارًا عاطفياً أكبر