طريقة عمل الكابتشينو في البيت

لو كنت تبحث عن جواب هذا السؤال ..كيف اعمل الكابتشينو في المنزل ؟ فهذا المقال هو المناسب لمعرفة ماذا تحتاج لعمل الكابتشينو في المنزل .

• ما هو الكابتشينو ؟ :

الكابتشينو (Cappuccino) هو نوع من أنواع القهوة، وتعني هذه الكلمة الكأس الصغيرة، ويتميّز الكابتشينو بالرغوة اللذيذة على سطح الفنجان. يتكون من الحليب، وقهوة سريعة الذوبان، والسكر، والماء.

يعود أصل الكلمة (حسب مراجع من ويكيبيديا) إلى تصغير لكلمة “كابوتشو” الإيطالية وتعني القلنسوة أو ما يلبس فوق الرأس. وهو اسم المشروب ينحدر من لون ملابس رهبان وراهبات الكابوتشين المعروفين في القرن السابع عشر، حيث كانوا يرتدون جلابيب لونها مميز ويميل للبني الأحمر. وكان الغطاء الطويل والمدبب صفة تميزهم وسرعان ما أعطي الإخوة لقب “الكابوتيشن” (مرتدي القلنسوة).

كان الإيطاليون أوّل من أعدّ هذا المشروب واشتهروا به تماماً، كما اشتهروا بالمعكرونة والبيتزا، وغالباً ما نشرب هذا المشروب في المطاعم والمقاهي. وفي هذا المقال وبعيداً عن عالم المطاعم والمقاهي نقدّم طريقة عمل الكابتشينو في البيت.

و الكابتشينو مشروب مفضل في جميع المقاهي في أي مكان، ويعدّ الإيطاليون أول من صنعوا مشروب الكابتشينو وانتشر في جميع دول العالم، ويمكنكي أيضًا صنعه بالمنزل إذا كنتي لاتريدين تناوله في احد المقاهي، فتابعينا في هذه السطور القادمة لكي تعرفي

• طريقة تحضير الكابتشينو في المنزل :

المقادير:

• كوب سكر يفضّل طحنه لضمان ذوبانه عند الخلط.
• كوب من القهوة سريعة التحضير.
• كوب ماء.
• كوب حليب.

 طريقة التحضير:

1- ضعي الماء والقهوة سريعة التحضير والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات بالخلاط حتّى يتحوّل المحلول لخليط ثقيل القوام أشبه ما يكون بالكريمة، حيث لو تمّ قلب الوعاء لن تسقط المكونات منه، وبذلك تكون قد وصلت للهدف.

2- ضعي الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّدي من إغلاقه بإحكام، وضعيه لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستعمال، ويمكنك أن تضعيه بعد ذلك في الفريزر للمرات القادمة.

3- ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم قومي بخلط الحليب خفاق البيض الكهربائي (أو اليدوي)، ليدخل الهواء في الحليب فتتشكّل الرغوة البيضاء والتي ستوضع مع الرغوة البنية التي صنعناها سابقاً.

4- قومي بإخراج العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهّزي الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم ضعي ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، (هذه المادة تكون منفصلة كطبقتين في حال وضعتها بالفريزر لكن غير متجمدة)، فحاولي أخذ ملعقة عامودياً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون.

5- ضعي الحليب فوق المادة المخفوقة بشكل بطيء، ثم أضيفي رغوة الحليب لصنع شكل برغوة بيضاء وبنية، وإن أردتي يمكنك استخدام السكر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكله بالسكر.

• طريقة عمل كابتشينو بالرَّغوة :

المكونات

ملعقتان من النسكافيه.

فنجان من قشطة الخفق.

حليب كامل الدَّسم.

فانيلا.

طريقة التَّحضير

نخلط كلاً من: النسكافيه، والحليب، والفانيلا مع بعضها باستخدام الخفاقة الكهربائيَّة، ويمكن أن تضاف القشطة إليها حتى تصبح مثل الكريمة.

نأخذ ملعقةً من الخليط الذي قمنا بإعداده ونضعه في الكوب ونضيف إليه الماء ببطء؛ وذلك حتى لا تتجانس الكريمة مع الماء.

نضع كميةٍ من الحليب على النَّار حتى يسخن لمدة دقيقة لعمل الرغوة، ولكن دون أن يصل لدرجة الغليان، ثمَّ نضع الحليب السَّاخن بكوب ونحرِّكه برأس الخلاط، أو نضعه في الخلاط الكهربائيّ حتى تتكون الرَّغوة، وبعد تكوّنها نأخذ كميَّة منها ونضعها على سطح الكابتشينو.

نزيِّن سطح الكابتشينو بالشوكولاتة السَّائلة، أو بالنسكافيه البودرة حسب الرغبة.

• طريقة عمل الكابتشينو بالفانيلا :

المكونات

كوب سكَّر.

كوب ماء بارد.

كوب نسكافيه.

حليب مغلي كامل الدَّسم.

طريقة التَّحضير

نضع في الخلَّاط السُّكر، والنسكافيه، والماء، ونخلطهم معاً حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.

نضع في أكواب التقديم الكابتشينو، ونضيف له ملعقةً من الخليط الذي أعددناه.

نضيف الحليب المغليّ في أكواب التَّقديم إلى أن تمتلئ، ويمكن تزيين وجه الكابتشينو بالنسكافيه البودره.

صحة و عافية.

إستمتع بشرب الكابتشينو اللذيذ مع العائلة و الأصدقاء و لا تنسى زيارة متجرنا كرفان القهوة لطلب الكمية و الوصفة المناسبة لك من هذا المشروب الرائع

• الفرق بين الكابتشينو و اللاتيه :

ربما يكون الكابتشينو واللاتيه من أكثر المشروبات شعبية في العام بخلاف فنجان القهوة التقليدي أو الماء.

• يحتوي هذان المشروبان من الإسبريسو على العديد من المكونات نفسها، ولكن الحرفية الخاصة بصنع كل منهما تؤدي إلى مشروبين لهما مذاق وقوام مختلفان.
• يحتوي الكابتشينو التقليدي على توزيع متساوٍ للإسبريسو والحليب المبخر والحليب الرغوي. يحتوي اللاتيه على المزيد من الحليب المبخر وطبقة خفيفة من الرغوة.
• يتكون الكابتشينو من طبقات مميزة، بينما في لاتيه يتم خلط الإسبريسو والحليب المبخر معًا.
• من المحتمل أن يحتوي الكابتشينو على سعرات حرارية أقل لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب، ويحتوي على 130 سعرة حرارية، بينما يحتوي لاتيه 12 أونصة على حوالي 210 سعرة حرارية. الحليب الخالي من الدسم أو الحليب البديل مثل حليب اللوز أو جوز الهند أو الشوفان هي أيضًا خيارات رائعة لهذه المشروبات.