القهوة البيضاء و فوائدها

ما هي مكونات القهوة البيضاء..و ما هي فوائد القهوة البيضاء..و كيف تعمل القهوة البيضاء.؟ سوف نجيب على كل هذه الأسئلة في هذا المقال ..

• ما هي القهوة البيضاء الماليزية ؟

هناك العديد من المنتوجات التي تشتهر بها دولة ماليزيا التي يتم تحضيرها و تصديرها من ماليزيا ، و من أشهر هذه المنتجات القهوة الماليزية البيضاء و التي تشتهر من بين بلدان العالم بنكهاتها الفريدة من نوعها و المميزة ، كما أن هذا النوع من القهوة له فوائدعديدة ، و يتم تصنيع هذا النوع من القهوة في مدينة بينانج .

• فوائد القهوة البيضاء الماليزية :

فطر الجانوديرما هو المكون الرئيسي للقهوة الماليزية مما يجعل لها فوائد كثيرة منها :

• تحسن القوة العضلية ..فإذا كنت تسعى للحصول على جسم متناسق و قوي البنيان ، و تسعى لبناء عضلاتك فعليك بتناول القهوة يوميا قبل أن تقوم بعمل التمرينات الرياضية ، فهذا سوف يعمل على تنشيط الجسم مما يساعدك على الحصول على الجسم الذي تود الحصول عليه
• يساعد في علاج إلتهاب المفاصل الروماتيزمية وله دور كبير في علاج الدوالي
• تقوي مناعة الجسم مما يزيد من فعالية الجسم في مقاومة الأمراض وتسريع عملية الشفاء
• تعالج الغثيان الصباحي
• تعالج مشكلة تساقط الشعر
• تساعد في التخفيف من خطر الاصابة بمرض السرطان لأنه يمنع تشكل أي خلية غير طبيعية أو غريبة عن الجسم
• ترفع من الشعور السعادة
• تناول كوب من القوة عند الشعور بالقلق والإحباط يساعد في تحسين حالتك النفسية للأفضل
• أفضل مضادات الأكسدة..حيث تحتوي على نسب مرتفعة جدا من مضادات الأكسدة ربما تفوق أكثر من 100 نوع من الأطعمة الأخرى
• ما هي القهوة البيضاء الحجازية ؟

قهوة اللوز أو القهوه البيضاء أو القهوة حلوة أو القهوة الحجازية، وهي مشروب مشهور في مكة وغرب المملكة العربية السعودية خاصة الرياض.

مكوناتها الرئيسية هي ؛ ((دقيق اللوز والأرز مع إضافة ملعقة من الهيل وأحيانا تحضر بالحليب مع سكر أو الأرز عند وضعها في كوب التقديم تزين باللوز.))

ويتم إعدادها في أول من محرم وذلك لدخول السنة الهجرية الجديدة أو إحتفالية الأسبوع الأخير من شهر شعبان استعدادا لإستقبال شهر رمضان وأيضا كل المناسبات السعيدة.

يزرع الّلوز في أماكن عديدة من العالم منها المغرب وتونس والسعودية واليمن والحجاز، يتغير لون لوز باختلاف الفصول ففي فصل الشتاء تكون باللون الأبيض والقرنفلي وتكون خضراء في فصل الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في فصل الصيف وفي الأخير تتساقط أوراقها في فصل الخريف.

• ما هي القهوة البيضاء الليبية ؟

المكون الرئيسي لهذه القهوة هو المكسرات، و يشتهر أهل طرابلس عاصمة ليبيا بتقديم القهوة البيضاء، وتقدم في فصل الشتاء وفي شهر رمضان المبارك وفي المساء لعدم احتوائها على المنبهات.

• المكونات:

كيلو بندق محمص منزوع القشور

100 جرام يانسون محمص

100 جرام شمر محمص

50 جرام حبوب كزبرة محمصة

100 جرام حمص لبلابي محمص (الحمص المخصص للتحميص وليس المخصص للطبخ)

كيلو لوز أبيض مسلوق و منزوع القشور ومجفف من الماء ومحمص بشكل بسيط في الفرن

ربع كيلو قمح محمص

يجب مراعاة عدم المبالغة في التحميص فيجب ان تحصل المكونات على اللون الاشقر وليس أكثر من ذلك

• الإعداد :

نخلط حبوب القمح والحمص واليانسون و الشمر والكزبرة ثم نطحنهم سوياً، ثم نخلط معهم البندق واللوز المطحونين، ثم نحفظهم في حافظات محكمة الإغلاق. – (يفضل أن تكون زجاجية)

لتحضير كوب واحد من القهوة البيضاء:

نجهز كوب ماء

ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة البيضاء التي قمنا بتجهيزها

ملعقتان صغيرتان سكر(او حسب الرغبة)

• خطوات التحضير :

‏نضع الماء في وعاء ونضيف السكر ومسحوق القهوة إليه

نخلط المزيج جيدا

نرفع المزيج على نار متوسطة

نستمر في تقليب المزيج حتى يغلي

وبمجرد الغليان نرفع المزيج عن النار ونسكبه في كوب التقديم

نزين سطح القهوة بالمكسرات المطحونة حسب الرغبة

ملاحظة:

بدلاً من وضع ماء عادي فقط لتحضير القهوة يمكننا وضع نصف مقدار الماء من ماء الزهر أو ماء العطر والنصف الآخر من الماء العادي. 

• ما هو ماء الزهر الذي يضاف إلى القهوة البيضاء ؟

يستخرج ماء الزهر من تقطير زهور الحمضيات (البرتقال والليمون..الخ) أو يستخرج من النارنج (ويسمى أيضا البرتقال المر أو الرارنج أو أبو صفير) وبالإنجليزية (Seville Oranges) وهو ينتمي إلى الحمضيات ضمن الفصيلة السذابية، وتسمى شجرتها أيضا بيغاراد أو برتقال سيفيلا.

ويطلق أيضا على زهرة البرتقال زهرة الزفاف لاستخدام مائها في صناعة كعكات الزفاف.

وفي أحيان أخرى يتم تصنيع ماء الزهر من خلاصة قشور ولب وزهور وأوراق وبذور البرتقال مع مجموعة من الإضافات الطبيعية والصناعية الأخرى.

ويمكنك الحصول على ماء الزهر من زهور الحمضيات الأخرى ولكن المادة العطرية الموجودة ضمن زهور البرتقال تعتبر الأكثر تركيزا وكثافة وغنى.

• ما هي فوائد ماء الزهر في القهوة البيضاء ؟

يعالج مشاكل المغص وآلام البطن والإسهال عند الأطفال.

يعتبر مليّنًا للمعدة، ويقلل من الإصابة بالإمساك.

يدخل في خلطات التنحيف، حيث يقوم بتحفيز الأنزيمات الهاضمة وغيرها من الأنزيمات التي تعمل على تكسير الدهون المعقدة والتخلص منها وبالتالي تخفيف الوزن الزائد.

من فوائد شرب ماء الزهر كذلك ؛

يساعد في عملية الهضم، ويخفف الغازات، و يسهل طرد فضلات الطعام من المعدة.

يساعد في تهدئة التوتر والقلق، ويعمل على ارتخاء الأعصاب.

يحسّن جودة النوم لأنه يؤدي إلى الاسترخاء.

• ما هي فوائد ماء الزهر للبشرة و الشعر ؟

يشد المسام ويعمل على تضييقها وتنقيتها من الشوائب، وبذلك يجعل البشرة نضرة، ويؤخر ظهور التجاعيد، ويؤخر علامات الشيخوخة.

يمنع ظهور البثور وحب الشباب، لأنه يفتح المسام ويخلص البشرة من الزهم والدهون.

يخفف من التهيج والاحمرار وخاصة للبشرة الدهنية والبشرة الحساسة.

يخفف الشعور بالحرقة، ويهدئ الجلد في حالات الحروق الشمسية.

يحمي البشرة من علامات تمدد الجلد وتشققه، وخاصة جلد البطن عند الحوامل، وذلك لأن ماء الزهر يساعد على تجدد خلايا وأنسجة الجلد.

يخلط بماء الاستحمام فيساعد على ترطيب بشرة الجسم ويمنحها مظهرًا مشدودًا ونضرًا ومشرقًا.

يرطب الشعر ويمنحه قوة ولمعانًا، ولذلك فإنه يستعمل في منتجات العناية بالشعر.